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一道素菜食谱,快手美味,饱腹低脂,清理肠胃

2019-05-15 09:46 出处:未知 人气: 评论(

五月槐花香,又到了槐花肆意开放的的季节了,对于这种十里飘香的洋槐花如何食用的问题又成了热门话题。其实,洋槐花确实好吃,在我们胶东,不管是农村还是农村周边的县级小城,吃洋槐花都非常普遍。

洋槐花色白,香气沁人,槐花的味道十分清香甘甜,可以将其采摘做成各种食物。农村里最常见的有蒸槐花,或是包包子。蒸槐花,将槐花洗干净,加入面粉拌匀,再加入盐,味精等调味料,把其放在锅里蒸熟就可以了。既可以鲜食,也可干制储存,尤以以那花瓣尚未绽放时的口感最佳。槐花的营养成份有糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。

但是在农村,各种各样的槐花有很多,由于许多人不懂,就将槐花都摘下来食用,其实只有刺槐花才可食用,其槐花花瓣呈淡黄色。像花色是红色的那种槐花,虽然颜色很漂亮,看上去非常的诱人,可是却含有较强的毒性,不可以食用,所以在采摘槐花时一定要注意。

这些含苞的槐花还有另一种吃法,就是做槐花鸡蛋饼。做槐花鸡蛋饼的时候,槐花不用通过开水烫,直接洗干净以后,控干水分就可以。把鸡蛋、面、盐和槐花合在一起搅成糊状,在锅里倒上花生油,把油烧热,将搅拌好的鸡蛋槐花面糊倒进锅里,像煎葱花饼一样的做法,煎出来的槐花鸡蛋饼,含着浓郁的槐花香。

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